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春の訪れを感じる季節になりました。おむすび北風では、季節ごとの自然の味を楽しんでいただけるよう、新作おむすびの試作を進めています。今回は、その具材探しのため山へ…

おむすびの定番だからこそ、一番ごまかしがきかない「焼き鮭」。おむすび北風では、お米との相性を考えながら、焼き鮭おむすびに使う鮭選びを行っています。 脂の乗り方、…

おむすびのお供として人気のだし巻き玉子。シンプルなお料理だからこそ、素材そのものの味が大切だと考えています。 北風では、自家で育てた鶏の玉子を使用しています。毎…

おむすびは、とてもシンプルな料理です。だからこそ、何より大切なのは主役となる「お米」だと北風では考えています。 粒の大きさ、甘み、香り、冷めた時のおいしさ。炊き…

おはようございます。おむすび北風、本日も元気に営業しています。朝からご飯を炊く香りに包まれながら、一日が始まりました。 毎日作るおむすびですが、食べてくださる方…

おむすび北風は、地域の皆さまの日常にそっと寄り添えるお店でありたいと思っています。 通勤前に立ち寄ってくださる方。お昼休みに来てくださる方。ご家族へのお土産に選…