お米へのこだわり

おむすび処 北風では、北海道の豊かな大地と清らかな水で育ったお米を使用しています。

寒暖差の大きな北海道の気候は、お米にしっかりとした甘みと粘りを与えてくれます。その中でも私たちは、おむすびにした時に最も美味しく味わえるお米を厳選しています。

毎日炊き上がりの状態を確認しながら、水加減や炊飯時間を細かく調整。一粒一粒がふっくらと立ち、噛むほどにお米本来の甘みが広がるおむすびを目指しています。

具材だけでなく、お米そのものを味わっていただきたい。

それが私たちの想いです。